近期
广东雨水逐渐增多、气温上升
野生蘑菇开始进入生长旺盛期
有一种蘑菇是蘑菇界的“毒王”
纯白无瑕的外表下
藏着足以杀死一个成年人的剧毒
它就是—— 白毒伞
⚠⚠⚠
往年已有多起
白毒伞引起的中毒事件
▷ 2025年3月：深圳龙岗 1人误食 1人死亡
▷ 2024年4月：广东惠州 2人误食 0人死亡
▷ 2023年5月：云浮罗定 26人误食 6人死亡
1个50g的白毒伞
可毒死1名50kg成年人
白毒伞又名致命鹅膏菌
具有严重的肝毒性
是广东毒蘑菇致死事件的头号杀手
“蘑界毒王”不容小觑
网上配资平台毒素稳定：鹅膏毒肽耐高温、耐酸碱，煎炒煮炖、晒干都无法破坏
无特效药：目前尚无特效解毒药物，只能靠血液净化、人工肝治疗
治疗费用高：重症患者需肝移植，花费十几万至几十万元
🤧🤧🤧
中毒高峰期3~4月
广东回南天后是大量生长期
中毒也一般集中在这个时期
生长环境常生长在树阴下
与黧蒴树共生
记忆口诀认准这只菇：
头上戴帽，腰间系裙，脚上穿靴
腰上有“裙子”，脚下有“靴子”
看到快跑！
注意
菌环膜质很薄，成熟后常脱落
不能以是否有菌托
作为辨别可食用菌的标准
注意：这些“土方法”全错！
❌ “颜色鲜艳的才有毒，白色安全”
错！白毒伞纯白，却是最毒
❌ “高温烹煮能解毒”
错！鹅膏毒肽耐高温，煮沸2小时仍有毒
❌ “银器、大蒜同煮变黑才有毒”
错！白毒伞与大蒜同煮不变色
❌ “让狗先试吃”
错！狗耐受性与人不同
误食后
会出现什么中毒症状？
食用毒蘑菇后中毒进程
▽
关键提醒
蘑菇中毒有假愈期
那24小时的“假好转”
其实是毒素在疯狂“啃食”你的肝脏
一旦再次出现黄疸、出血
往往已错过最佳救治时间
正确急救措施
①立即就医：一旦怀疑误食，带上剩余蘑菇，第一时间送医院。
②告知医生：明确说明食用了野生蘑菇。
在此提醒广大市民群众
不采、不买、不吃
任何野生蘑菇
⚠近期谨防毒蘑菇中毒⚠
高发季节：每年3~5月，特别是“回南天”后
高发地点：黧蒴树附近的地面
高发场景：清明扫墓、春季踏青、郊游野餐
转发到家族群
可能救一条命
/ 健康科普
参考来源
1.《深圳龙岗发现蘑菇界“毒王”白毒伞 误食死亡率高达75%》深圳市疾控中心 2024.3.
http://sz.people.com.cn/n2/2024/0326/c202846-40788307.html
2.广东报告两起较大级别中毒事件：死亡2例_上观新闻 广东省疾病预防控制局
https://www.jfdaily.com/staticsg/res/html/web/newsDetail.html?id=894536
3.踏青提醒：这种毒蘑菇近期疯长，误食治疗费用可达数十万元_广州日报大洋网
https://news.dayoo.com/guangdong/202404/04/139996_54651424.htm
4.警惕！野生毒蘑菇的“致命诱惑”
https://www.yunan.gov.cn/yfyawsj/gkmlpt/content/1/1919/post_1919083.html
5.警惕“死神蘑菇”！煎炒煮炖依然毒性不减-中南大学新闻网门户网站
撰文：卢玲玲（营养食安所）、谢泽林（南方医科大学学生）
制作：范颖
专业审核：闻剑、黄琼（营养食安所）
初审：龙遗芳、廖文靖
审核：邱泉
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